Student Ken Kaneki zostaje zaatakowany przez ghula, istotę żywiącą się ludzkim mięsem. Ratuje go przeszczep organów napastniczki, lecz zabieg zmienia chłopaka w hybrydę człowieka i ghula. Kaneki trafia pod opiekę pracowników kawiarni Anteiku, którzy pomagają mu zrozumieć nowe potrzeby. Jednocześnie miasto patrolują bezwzględni śledczy. Tokyo Ghoul to mroczna opowieść o tożsamości, wykluczeniu i konflikcie dwóch społeczności.